该成果有三大突破——

建立了种子细胞从贴壁培养向无载体悬浮培养转变的驯化方法，构建了适用于工业化放大生产的悬浮培养种子细胞株，突破了细胞培养猪肉领域长期缺乏工业级悬浮培养细胞株的技术瓶颈；

创立了基于高通量筛选与人工智能结合的细胞培养肉无血清培养基研发平台，开发了低成本食品级无血清培养基，破解了细胞培养猪肉生产中缺少无血清培养基的技术难题；

首次建立了125mL→1L→5L→50/80L→200/500L的逐级放大生产工艺，完成了细胞培养猪肉在500L生物反应器中的无载体悬浮放大生产，攻克了细胞培养猪肉中试生产的关键技术。

一直以来，“人造肉”都是社会的热点议题，主要包括细胞培养肉和植物蛋白肉两类。细胞培养肉是一种通过动物细胞培养生产可食用肉类的新兴技术，具有将农业生产工业化的巨大潜力。这一技术通过细胞而非传统动物，实现物料和能量的高效精确转化，为消费者提供了全新的动物蛋白消费选择。