一种...电热炉，改变了内部冷却结构，避免温度保险丝因为高温烧毁，造成本装置断电失效的现象。提高的实用性和安全性，技术产品包括环型承载座，设置在所述环型承载座内壁上的加热承载座，设置在所述加热承载座上的加热机构，设置在所述环型承载座下部的底座，设置在所述加热机构上且与所述底座相配合的散热机构，以及设置在所述底座上用于控制所述加热机构与散热机构的控制机构；采用环型承载座为基体在其上部设置加热机构，实现对待加热的承载与加热，而设置在加热机构下部的散热机构能够对加热机构以及其底座内设置的控制机构进行散热，确保本装置能够在爆炒时满足散热要求，采用的控制机构能够对控制火力的开关与大小，使得操作人员实现对整体的控制。